Cuvée Maxence (alb)

2020

Temperatura de servire

2 – 13°C

Potențial de învechire

12 ani

Parcela

Cherba

Gradul alcoolic

12,5 % vol.

Cuvée Maxence este primul vin demidulce din portofoliul Cramei SERVE, obținut din struguri de Riesling de Rin, celebrul soi de struguri care stă la originea celor mai renumite vinuri albe germane și alsaciene, ce oferă prospețimea unor arome echilibrate și o aciditate plăcută. Are un miros fructat de pere de vară, piersici albe, dar se întrevăd și flori de salcâm, miere și un gust echilibrat, cu note de pere de vară și miere și poate însoți orice tip de desert, dar și tradiționalul „Foie gras frais” cu mere caramelizate.

Soi de struguri: Riesling de Rin 100 %

Capacitate sticlă: 500 ml

*La prețul final se va adăuga garanția (SGR) de 0.50 lei/sticlă.

Acest vin a primit o distincție:

Concurs Dulce si Aromat Vinul.ro 2022, an de recoltă 2019, aur cu 91.3p

Cantitate

Anulează

Gustul

Și notele vinului

Echilibrat, pere de vara, miere, mineral. Desi este un vin demidulce, datorita aciditatii bine dozate nu lasa senzatia de greu de baut. Final lung, persistent

Fructat - Umami

Dulce - Sec

Vivace - Onctuos

Pairing

Cu ce merge vinul ales

Vezi rețeta

How it's made

Despre procesul nostru

Vinificatia s-a facut cu presa pneumatica la o presiune de max 1,2 bari, colectand doar partea de ravac, restul a fost vinificat separat. Fermentarea s-a facut la 16-17°C cu intreruperea fermentatiei alcoolice folosind temperatura scazuta cand s-a ajuns la parametrii doriti. O cantitate de 80 % din vin a fost mutata in baricuri din lemn francez cu funduri din lemn de salcam pentru 3 luni. Cealalta parte a ramas in vase de inox. Asamblajul final s-a realizat ulterior maturarii in baric dupa care a urmat imbutelierea. Scopul principal al asamblajului este favorizarea expresiei terroir-ului și a soiului pentru crearea unui vin special.